- for crooked cooks
Mad skal ikke kun mætte; det skal også smage godt.
Jeg har kastet min kærlighed på dels det italienske køkken og dels (og især)Cajun-køkkenet.
Cajun-folket - der stammer fra de oprindelige franske indvandrere i staten Louisiana i U.S.A . - har et uovertruffent køkken, og vel at mærke et køkken, der tillader lidt af hvert. Jeg har puslet så længe med Cajun-mad, at jeg endda har opfundet et par nye opskrifter, baseret på Cajun-traditionen.
Nedenfor finder du links til opskrifter fra min personlige Cajun-kogebog. Brug af opskrifterne er tilladt til private ikke-kommercielle formål.
Opskrifterne må ikke offentliggøres uden min tilladelse. Kommerciel brug er ikke tilladt uden forudgående aftale.
Laissez le Bontemps Roulez (Let The Good Times Roll)
"For mange TV-kokke ødelægger appetiten".